陕西省白水县是国内外专家公认的苹果最佳优生区，素有“中国苹果之乡”的美誉，其“白水苹果”也被确定为陕西省知名品牌。

        白水有着悠久的苹果栽培历史，早在西汉后期，摄皇帝王莽就曾派人在白水境内洛河流域的一个村子（王莽寨）“采仙果以为美食”。据考究，这种仙果就是早期的白水苹果，当时称为沙果。据《河南开封地方志》记载：明崇祯皇帝时，河南开封特使，曾将白水苹果作为贡品，供奉给皇帝。

         明末李自成义军七经白水，择果为食。当闯王李自成品尝到刘宗敏送来的白水苹果时，赞不绝口的说：“食若甘霖，甜若蜂蜜”，并赐名白水苹果为：“天果”。

          清雍正时，白水人陈善成任山东巡抚，将家乡的苹果传入到晋、鲁、江、浙一带。

           清乾隆十九年所编的《白水县志》中记载：白水“苹果花红如柰,实似红果微平，熟时半红半白，光洁可爱”。

           辛亥革命时，靖国军第五路司令 白水人高竣曾以白水苹果、林锦送给大总统孙中山，中山先生十分高兴。（摘自《白水发展史》）。