每年苹果采摘后，果实会带走大量的钙，而钙在树体内不易移动，所以缺钙现象普遍发生。

套袋本是生产无公害绿色果品的重要技术措施，但套袋以后的苹果更易发生缺钙，尤其是酸化严重的果园。

缺钙导致了苹果苦痘病、痘斑病、水心病等生理性病害的发生；并且还会引起果实表面裂纹、粗糙等症状。

二果实缺钙的表现

1，缺钙在果实上所表现的症状不同，有的呈水浸状，这是缺钙生理病的共同症状。缺钙时，细胞膜结构破坏，透性增大，内溶物渗出；另一方面由于叶片合成的山梨醇糖通过韧皮部进入果实，所以呈水渍状。

2，果实组织凹陷形成空腔（细胞分解后组织变干）。

3，果实开裂。一般是因为果肉比果皮膨胀快，特别是雨后发生更重。

4，缺钙时，多酚化合物氧化生成褐色素，所以缺钙组织多数呈棕褐色。钙充足时，可与多酚化合物螯合而抑制这种氧化作用。

5，同时，由于缺钙细胞膜被破坏，使内含物渗出，为真菌、细菌的繁殖提供了有机物和糖分，故缺钙时易感染真菌病害。

另外缺钙还会引起果实硬度降低，易变绵、发软，贮藏寿命短。

三补钙的关键时期

果实吸收钙有两个高峰时期。

1，花后50天内，吸收量在80%以上。

2，采收果实前的30-40天。